Puede haber controversia en relación a los beneficios del té, pero difícilmente la hay cuando hablamos de los 3 más famosos tés del mundo. Seguramente son famosos por su tremenda calidad y estupendo sabor. Mi selección es la siguiente:
- Uva Adawatte de Ceilán.
- Darjeeling Badamtam Chestlet.
- Keemun Hao Ya
Té Uva Adawatte
El té Uva es bien conocido por ser uno de los tres tés más famosos del mundo. Estos tés son de los que crecen en los lugares más altos del mundo. La región está en la parte este de Sri Lanka y es la influencia de los secos vientos del Otoño los que ayudan a producir las mejores hojas.
Adawatte es una de las mejores plantaciones de té Uva. Su té tiene un color muy pálido pero con mucho sabor, teniendo la típica astringencia del Uva. Se trata de un té «ortodoxo», lo que significa que las hojas del té son relativamente grandes. Algunos tés de Ceilán tienen la denominación B.O.P., que significa «Broken Orange Pekoe», una de las más buscadas por su calidad.
Té Darjeeling Badamtam
El té Darjeeling es llamado el champán de los tés. Crece alto en el Himalaya. Es ligero y fresco, con un aroma maravilloso y muchísimo sabor. Aparte del Badamtam, destacan por su calidad el Castleton, Pussimbing y el Orange Valley.
Té Keemun Hao Ya
Existen dos variedades de este extremadamente raro tipo de té. La variedad A es la más rara y la mejor de los Hao Ya. Se recoge solamente durante dos semanas al principio de la primavera cuando las hojas todavía están sin desenrollar. La variedad B es una variedad también extremadamente rara. Se reconoce ampliamente como el té negro más fino de China. Tiene un sabor vinoso, con capas de orquídea y de rosa.
Iremos descubriendo en este blog los mejores tés del mundo para comentarlos con usted y deleitarnos con sus aromas y sabores.
