El té verde está disponible en saquitos o bolsas y en hojas sueltas (a granel). La versión en saquitos es fácil de conseguir en las tiendas de comestibles, mientras que las versiones en hojas normalmente necesitan ordenarse en sitios web especializados en tés o comprarse en una tienda especializada. Existen diferencias entre las dos presentaciones, en relación a los beneficios, el coste y el sabor.
Saquitos
Para que pueda presentarse en saquitos o bolsas, las hojas de té verde tienen que cortarse y transformarlas en partículas pequeñas, generalmente resultantes de otros procesos de corte. Es lo que se llama fannings y dusts. Este proceso hace que el té se desmenuce rápidamente debido a la interacción con la humedad y el oxígeno. Otro resultado del proceso es que se pierde más cafeína que con las hojas sueltas, o con el té que no se vende en bolsas.
Seguramente no sabes que los saquitos de té verde usados, pueden utilizarse para el tratamiento y embellecimiento de la piel. No los tires. Déjalos enfriar y colócalos encima de los ojos (no olvides cerrar tus ojos antes). El té verde contiene taninos, astringentes que de forma milagrosa pueden disminuir la inflamación alrededor de los ojos y puedes conseguir una piel más tersa.
Otras ventajas de usar los saquitos para hacer la infusión de té son las siguientes:
- Hay más interacción entre el té y el agua durante la infusión. Cuanto más pequeñas son los trozos de hojas, mayor superficie queda expuesta al agua, causando una mayor infusión de los nutrientes del té.
- El material de los saquitos de té es diferente según los fabricantes. Algunas bolsitas son biodegradables e interfieren menos con la producción de la infusión que otros. También pueden sacar menos nutrientes de la infusión.
Hojas Sueltas
El té suelto contiene las hojas enteras o las partes principales de las hojas. Con ello, tanto el sabor como las propiedades beneficiosas del té se mantienen durante más tiempo que cuando se presenta en saquitos. Aunque con el tiempo, las hojas de té van a perder también sus propiedades. Cuando vaya a comprar té en esta modalidad, pida un té que haya sido recolectado a mano. Las hojas recolectadas a mano son hojas completas, mientras que las que se recolectan con máquinas suelen tener roturas, a consecuencia del proceso.
Entre las ventajas de usar las hojas de té, podemos enumerar:
- Las catequinas se degradan con el tiempo. Los saquitos de té pueden haber estado almacenados durante mucho tiempo, lo que significa menos catequinas presentes en tu infusión.
- Las concentraciones de catequinas en las hojas sueltas son mayores que en las bolsitas.
- Los saquitos en sí mismos pueden absorber parte de las catequinas, lo que significa que puedes perder más nutrientes si usas las bolsitas.
Tu Elección
Los tés de hojas sueltas suelen tener más sabor, son más fuertes y preservan todas las propiedades medicinales, pero la infusión es más laboriosa. Para facilitar la infusión del té en hojas, hay utensilios que ayudan, como bolas de té (tela metálica formando una bola, con una cadena), o potes especiales para hacer la infusión con hojas de té. Por otro lado, las hojas de té suelen ser más caras y un poco más difíciles de conseguir. Otros aspectos a tener en cuenta son la frescura del té, si es orgánico o no, y cómo se ha almacenado. El té cerrado en un recipiente hermético, en ambiente fresco y oscuro se conserva mejor.
