Té Kombucha
Se sabe cada vez más sobre los beneficios del té para la salud. Pero, ¿qué sabemos acerca del té kombucha y sus beneficios? Desde los años 90, cuando ganó reconocimiento como una cura para todas las dolencias, desde el cáncer hasta el encanecimiento, el té kombucha ha seguido ganando popularidad a pesar de una mínima validación científica y de sus riesgos potenciales.
El té kombucha está disponible comercialmente a través de una serie de distribuidores regionales y nacionales. Este tipo de infusión se ha convertido en un éxito entre los que están a favor de la medicina holística, ¿pero por qué? ¿Se trata de un engaño o el kombucha posee realmente algún tipo de poder sanador milagroso?
Té Kombucha, ¿Qué es Realmente?
El té kombucha, conocido también com té de Manchuria, o té hongo, se hace en casa o de forma comercial fermentando un cultivo de bacterias y hongos en té negro endulzado. Aunque contiene bacterias además de hongos, a menudo la gente se refiere a este té llamándole té de champiñón, según un informe de la Sociedad Americana del Cáncer sobre el té kombucha.
Según la FDA, el proceso de infusión puede tardar hasta 7 días y tanto el perfil nutricional como el contenido en alcohol del producto varía entre proceso y proceso. Esto es especialmente frecuente cuando se hace de forma casera, donde no se siguen los protocolos y hay diferencias en las concentraciones iniciales de té, la edad del hongo y el tiempo de fermentación, lo cual puede afectar el producto final.
Se han descrito casos de contaminación del té que han llevado a las personas al hospital e incluso se han dado casos de contaminación con plomo debido al uso de recipientes de cerámica pintados con pintura que contenía plomo. Pero estos peligros parecen ser mucho más prevalentes en las infusiones caseras que en las versiones disponibles comercialmente. Según este mismo organismo, no se ha encontrado evidencia de contaminación en los productos de kombucha que se han fermentado en condiciones estériles.
Los clientes que consumen té kombucha lo hacen para tratar cualquier cosa, desde problemas intestinales y cansancio hasta para mejorar la calidad de vida en las personas con enfermedades crónicas. Después de años de especulaciones e incontables testimonios afirmando muchos beneficios para la salud, las organizaciones sanitarias y los médicos están investigando los alegados beneficios del té kombucha.
Beneficios del Té Kombucha para la Salud
De momento, tanto las organizaciones que velan por la salud de los ciudadanos, como los investigadores médicos, indican que no hay buenas evidencias de que tenga beneficios para la salud. Por el contrario, se ha visto que las personas que toman té kombucha pueden sufrir efectos adversos como dolor de estómago y reacciones alérgicas.
