¿Te gusta el té con leche?
Desde hace tiempo, muchas personas gustan de tomar té con leche. Sin embargo, mientras los efectos del té en nuestra salud no están ya prácticamente en discusión, se ha observado que si se añade leche al té, algunos de los beneficios del té para la salud quedan anulados.
Esto es lo que puede suceder con los beneficios del té para perder peso. Las últimas investigaciones indican que añadir leche al té puede anular este efecto beneficioso.
Los científicos descubrieron hace ya algún tiempo que el té contiene niveles altos de compuestos que ayudan a reducir la cantidad de grasa que se abosrbe en el intestino y pueden también reducir los niveles de colesterol. Sin embargo, las proteínas que se encuentran en la leche de vaca neutralizan esta capacidad del té para luchar contra las grasas.
Estos compuestos, llamados teaflavinas y tearubiginas previenen la obesidad en condiciones de laboratorio.
En Reino Unido se Toma el Té con Leche
Los investigadores ahora piensan que esto podría explicar por qué la gente en Inglaterra parece no beneficiarse de los efectos beneficiosos del té a pesar de que es un país que está entre los más grandes consumidores de té a nivel mundial.
Parece claro que cuando se toma té con leche, las teaflavinas y las tearubiginas forman complejos con las proteínas de la leche, lo que las hace precipitar. Esto significa que no vamos a conseguir el beneficio del té proporcionado por estos compuestos, ni tampoco el beneficio de las proteínas de la leche. Por ello, actualmente se está aconsejando que el té se tome sin leche.
Existe una línea de investigación para desarrollar nuevos tipos de té con niveles más altos de estos compuestos, que se conocen como polifenoles, mientras a la vez se buscan formas de hacerles menos susceptibles a ser neutralizados por la leche.
Respecto al efecto del té sobre la prevención de la obesidad, investigadores en Japón han descubierto que los extractos de té negro pueden prevenir la obesidad inducida por la dieta, mediante la inhibición del la absorción de lípidos intestinales.
El proceso de fermentación usado para hacer el té negro, que es el tipo de té más bebido en el Reino Unido, también se ha encontrado que aumenta los niveles de estos compuestos que luchan contra las grasas, comparado con el té verde, que no está fermentado. Las investigaciones sugieren que a pesar de que se está prestando más atención a los beneficios del té verde para la salud, el té negro puede tener mejores propiedades en relación a la salud. Estas propiedades estarían enmascaradas por la tendencia a tomar té con leche.
Deja una respuesta